泡發(fā)的木耳怎么保存：
1、不要放太久
泡好的木耳如果一次沒(méi)有用完，最好在下一餐的時(shí)候就把剩下的用完，木耳泡發(fā)后是不能放太久的，特別是在常溫下保存，常溫下最好不要放超過(guò)一天，特別是現(xiàn)在天氣熱，最多只能放半天，木耳放的時(shí)間越久，滋生的細(xì)菌就會(huì)越多，而且木耳吸水后就容易變質(zhì)，所以以后記住吃多少泡多少。
2、可冰箱保存
如果想要放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，可以放在冰箱里面，但是不是說(shuō)放在冰箱里面就可以放很久了，畢竟木耳泡開(kāi)后性質(zhì)都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細(xì)菌。可能會(huì)有人想到放在冷凍室，確實(shí)可以，但是凍過(guò)之后的木耳口感就變差了。
3、也可以曬干
如果實(shí)在是泡的太多了吃不完，最好的方法就是曬干，只要不嫌麻煩的話這樣是能保存最長(zhǎng)時(shí)間的。一般來(lái)說(shuō)木耳用涼水泡三四個(gè)小時(shí)食用是最佳的，泡短了時(shí)間可能沒(méi)泡開(kāi)，時(shí)間泡長(zhǎng)了有會(huì)滋生細(xì)菌，所請(qǐng)大家掌握好泡木耳的時(shí)間，盡量讓自己能吃到美味又營(yíng)養(yǎng)的木耳。
泡發(fā)的木耳能放多久：
用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會(huì)壞，不過(guò)要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過(guò)1天，因?yàn)闊崴呀?jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，二則木耳長(zhǎng)期浸泡不換水容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生，不利于健康。
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